CONTACTA CON NOSOTROS

SI DESEAS CUALQUIER TIPO DE INFORMACIÓN O CONSULTARNOS,PUEDES HACERLO DE LAS SIGUIENTES FORMAS:

1-E-MAIL:controller@baqueira.es

2-Telefónicamente:tlf:625 60 25 86 o 626 63 83 10.

3-Fax :973 64 52 00.

PERSONA DE CONTACTO

LUIS TIERRA GARCIA

NUESTRAS INSTALACIONES

NUESTRAS INSTALACIONES

UNA VEZ LLEGA EL PRODUCTO A NUESTRAS INSTALACIONES,SE REVISA LA MATERIA PRIMA,OBSERVANDO QUE CUMPLA NUESTROS REQUISITOS (TEMPERATURA,COLOR,ETC),EN CASO CONTRARIO EL PRODUCTO ES RECHAZADO,SI NO,EL PRODUCTO ES ALMACENADO SEGÚN EL TIPO EN CADA UNA DE LAS CÁMARAS (PESCADOS,VERDURAS,CARNES,ETC).
PARA LA ELABORACIÓN DE CADA PRODUCTO ,DISPONEMOS DE UN ESPACIO DE TRABAJO INDEPENDIENTE DE LOS DEMÁS PARA EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA,EN ELLAS SE PREPARAN LOS PRODUCTOS PARA PASAR A LA SALA DE COCINADO.



AQUÍ TENEMOS LA SALA DE COCINADOS,EN ELLA SE COCINAN TODOS LOS PRODUCTOS DE FORMA TRADICIONAL,DISPONEMOS DE OLLAS,HORNOS,AUTOCLAVES,ETC.




ESTOS SON NUESTROS ENVASES GENERALMENTE USAMOS EL QUE PERMITE UNA CAPACIDAD DE ENTRE 2.5 KG Y 3 KG,SALVO QUE A PETICIÓN DE NUESTROS CLIENTES DESEEN OTRO TIPO DE ENVASE.

CUANDO EL PRODUCTO ESTÁ FINALIZADO,PASA POR EL ABATIDOR,QUE ES UNA CÁMARA QUE NOS PERMITE BAJAR LA TEMPERATURA DEL PRODUCTO DE 65º A 10º EN MENOS DE DOS HORAS PARA EVITAR QUE SE PRODUZCAN GÉRMENES.UNA VEZ REALIZADO ESTE PROCESO SE PASA A LA SALA DE ENVASADO,DONDE SE LE INJECTA AL PRODUCTO EL % DE VACIO Y GAS PARA SU CONSERVACIÓN.

UNA VEZ ENVASADO EL PRODUCTO PASA POR LA ZONA DE ETIQUETADO,EN ELLA SE DARÁ TODA LA INFORMACION NECESARIA DEL PRODUCTO,(PESO,CÓDIGO,DESCRIPCIÓN,TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN,CADUCIDAD,FECHA DE ELABORACIÓN,ETC),TAMBIÉN INCLUYEN LA PERSONALIZACIÓN QUE CADA CLIENTE NOS PIDA.


ESTA ES LA SALA EN LA QUE SE DEPOSITA EL PRODUCTO ACABADO Y YA PREPARADO PARA ENTREGAR A NUESTROS CLIENTES

POSTRES CASEROS

POSTRES CASEROS
ARROZ CON LECHE
CREMA CATALANA
FLAN CASERO

PICNICS

PICNICS
PANADONES DE ESPINACAS
PANADON DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ATÚN
HOJALDRE DE PESCADO

PANES Y CANAPÉS

PANES Y CANAPÉS
CANAPÉ DE PATÉ
CANAPÉ DE QUESO
CANAPÉ DE JAMÓN SERRANO
CANAPÉ DE JAMON DULCE
SANDWICH DE PALITOS DEL MAR
BIKINI MIXTO
PIZZA BAGUETT

SALSAS Y ADEREZOS

SALSAS Y ADEREZOS
SALSA BECHAMEL
SALSA PIMIENTA VERDE
VINAGRETA MIXTA
SALSA ESPAÑOLA
SALSA ROQUEFORT
SALSA BOLOÑESA
SALSA NAPOLITANA
SALSA DE 5 QUESOS
SALSA CESAR
SALSA DE SETAS
SALSA PESTO
SALSA SALMÓN Y NUECES
SALSA ROMESCO
SALSA DE NUECES
SALSA CARBONARA

GUARNICIONES

GUARNICIONES
PIMIENTO ROJO ESCALIBADO
CEBOLLA ESCALIBADA
PURÉ DE PATATAS
BERENJENA ESCALIBADA
PATATAS A LO POBRE
CHAMPIÑONES SALTEADOS
PIMIENTO ROJO PARA GRILL
PATATAS ASADAS ENTERAS
PATATAS RELLENAS DE QUESO
PIMIENTO VERDE PARA GRILL
ARROZ PILAF
CEBOLLA SOFRITA
GAJOS DE MANZANA CARAMELIZADA
MILHOJAS DE PATATA Y BACON
SANFAINA
PATATAS CAMPERAS AL HORNO

PASTAS

PASTAS
LASAÑA CASERA
CANELONES CASEROS
ARROZ MONTAÑESA
PASTAS COCIDAS

LEGUMBRES

LEGUMBRES
LENTEJAS ESTOFADAS
LENTEJAS CON SENDERUELAS
GARBANZOS CON CALLOS
GARBANZOS CON VERDURITAS
ALUBIAS ESTOFADAS

PARA FREIR

PARA FREIR
CROQUETAS DE POLLO GRANDES
CROQUETAS DE POLLO PEQUEÑAS
FLAMENQUINES
ESCALOPA MILANESA
SAN JACOBO
ESCALOPA DE TERNERA
ESCALOPINES DE POLLO
ALONES DE POLLO EMPANADO

ENSALADAS

ENSALADAS
ENSALADA CAMPERA
ENSALADILLA RUSA
ENSALADA ALEMANA
ENSALADA DE PIMIENTOS
ENSALADA DE PASTA
ENSALADA DE MACARRONES

AVES ELABORADAS

AVES ELABORADAS
MUSLITOS DE POLLO MAR Y MONTAÑA
POLLO ASADO
REDONDO DE PAVO

CALDOS SOPAS Y CREMAS

CALDOS,SOPAS Y CREMAS
CALDO CASERO
SOPA DE CEBOLLA
OLLA ARANESA
CREMA DE VERDURAS
OLLA ARANESA COMPLETA
MARCA PAELLA
ARROZ MONTAÑESA
RISSOTO DE VERDURAS

VERDURAS

VERDURAS
ALCACHOFAS SALTEADAS
BERENJENAS RELLENAS
MENESTRA DE VERDURAS
MARMITA DE PATATAS CON PULPITOS
GUISANTES SALTEADOS
JUDÍAS VERDES SALTEADAS
HABAS A LA CATALANA
HABAS SALTEADAS

CARNES GUISADAS

CARNES ELABORADAS
ALBÓNDIGAS GUISADAS
MANITAS DE CERDO ESTOFADAS
RABO DE BUEY
GALTAS DE CERDO
OSSOBUCO MILANESA
CARACOLES
COCHINILLO ASADO
CABECERO DE LOMO ASADO
PASTEL DE PATATA Y BACON
CONEJO CON CARACOLES
CIVET DE TERNERA
CODILLO DE CEBON A LA COL
PIERNA DE CORDERO ASADA
CORDERO LECHAL ASADO
CONEJO A LA CAZADORA
CARPACCIO DE TERNERA
ESTOFADO DE TERNERA CON SENDERUELAS

PESCADOS

PESCADOS
CALAMARES A LA RIOJANA
TRUCHA MONTAÑESA
PULPITOS A LA AMERICANA
SALMÓN MARINADO
CARPACCIO DE ATUN
CHIPIRONES SALTEADOS
RAGOUT DE SEPIA A LA MARINERA
FILETE DE MERLUZA EMPANADO
RUSO DE SALMÓN Y MERLUZA
SALMÓN TRANCHA
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MARISCO

NUESTRO PRODUCTO

NUESTRO PRODUCTO

• MANTIENE LAS CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS Y MICROBIOLÓGICAS.
• CONTROLADOS EXAHUSTIVAMENTE DESDE LA RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA,PASANDO POR ALMACENAMIENTO.MANIPULACIÓN,PRECOCCIÓN,AUTOCLAVADO Y ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS.
• CONTROL DE PROCESOS INTERNOS BASADOS EN LA NORMA ISO 9001:2000,ASEGURANDO UNA ABSOLUTA SEGURIDAD ALIMENTARIA.
• PROCESO SELECTIVO DE LAS MEJORES MATERIAS PRIMAS.
• EVALUACIÓN CONSTANTE DE NUESTROS PROVEEDORES.
• DISTRIBUCIÓN ESPECIAL CON CONTROL DE TEMPERATURA CONSTANTE CON TIKET DE ENTREGA AL CLIENTE.
  

QUÉ OFERTAMOS

• COCINA TRADICIONAL.
• PRODUCTOS NATURALES DE ALTA CALIDAD.
• APTA PARA TODO TIPO DE OFERTAS.
• SIN NINGUN TIPO DE ADITIVO,CONSERVANTE,COLORANTE,ETC.
• PEDIDOS TOTALMENTE PERSONALIZADOS.
• AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS (CARNES,SALSAS,GUARNICIONES,ENSALADAS,ETC).

NUESTRO SERVICIO

NUESTRO SERVICIO

• ASESORAMIENTO Y COLABORACIÓN CON NUESTROS CLIENTES EN EL ESTUDIO DE COSTES,MÁRGENES,ESCANDALLOS,ETC.
• SOPORTE INFORMÁTICO EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS,CARTAS,BUFFETS,ETC.
• ENTREGA DE PEDIDOS TOTALMENTE FLEXIBLE (HORA Y LUGAR) SEGÚN LAS NECESIDADES DE NUESTROS CLIENTES.
• CENTRAL DE PEDIDOS 24 HORAS,VIA E-MAIL,FAX O TELÉFONO.
• VEHÍCULO ESPECIAL SIN LIMITACIÓN DE KILOMETRAJE O ACCESOS, (REFUGIOS,ESTACIONES DE ESQUÍ,ALBERGUES,ALTA MONTAÑA,ETC).
• CREACIÓN DE PRODUCTOS EXCLUSIVOS Y PERSONALIZACIÓN DE RECETAS A PETICIÓN DE NUESTROS CLIENTES